تبلیغات
کد تبلیغات
دسته بندي

            94-12-1gh4750 

چگونه یک بیفتک ترد و خوشمزه درست کنیم؟


برای شما عزیزان در این بخش طرز تهیه بیفتک خوشمزه و جدید را نیز قرار داده ایم.بهترین بیفتک معمولا از فیله گوساله تهیه می شود برای هر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت فیله پاک کرده باید در نظر گرفت. حتماً ببی

 

مواد لازم بیفتک:

 

۱-گوشت فیله یا راسته پاک کرده ۱ تا ۲۵۰/۱ کیلوگرم

 

۲-کره یا روغن زیتون ۱۵۰ گرم

 

۳- نمک و فلفل به مقدار کافی

 

چگونه یک بیفتک ترد و خوشمزه درست کنیم؟

 

طرز تهیه بیفتک:

 

گوشت را بطوریکه هر قطعه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم باشد قطعه می کنیم و مقطع گوشت را کمی می کوبیم بطوری که گوشت فرم منظم و گرد پیدا کند ، ولی زیاد نازک نشود . دو طرف گوشت را کمی فلفل می پاشیم و با روغن زیتون یا کره آب شده آغشته می کنیم

 

تابه چدنی را میگذاریم کاملا داغ شود و قطعات گوشت را دانه دانهدر تابه می اندازیم (نکته حساس در تهیه بیفتک آن است که نباید در آن واحد چند قطعه گوشت را در تابه انداخت و حداکثر ممکن است که وقتی یک طرف قطعه اول سرخ شد موقع برگردانیدن

 

آن قطعه دوم را هم در تابه بیاندازیم در غیر این صورت گوشت آب می اندازد و بصورت گوشت پخته در می آید). وقتی قطعات گوشت به این طریق آماده شد آنها را در دیس می چینیم و کمی نمک روی آن می پاشیم و یک قطعه کوچک کره روی آن قرار می دهیم.



لینک منبع

مطالب مرتبط :
برچسب ها :

جدیدترین مطالب
شبکه بهینه سازی محتوا تیکفا برای مشاهده بیشتر کلیک کنید.