تبلیغات
کد تبلیغات
دسته بندي

            94-12-1gh4750 

چگونه ماهی شکم پر درست کنیم؟


ماهی شکم پر یکی از خوشمزه ترین نوع ماهی می باشد.

 

چگونه ماهی شکم پر درست کنیم؟

 

مواد لازم:

 

برای ۲ نفر آبلیمو به میزان لازم

 

سیر سیر ۱تا۲حبه انار ۳قاشق غذاخوری

 

(جنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد))

 

کنجد ۲قاشق غذاخوری

 

گردو ۲قاشق غذاخوری (آسیاب شده)

 

ماهی ۱عدد (سفید)

 

ادویه به میزان لازم (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا)

 

سبزی ۱۰۰گرم (نارلنگ یا معطر)

 

اشپیل ۱عدد (اشپیل همان تخم ماهی است)

 

چگونه ماهی شکم پر درست کنیم؟

 

طرز تهیه:

 

ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید،حال داخل شکم را کاملا بشویید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کنار بگذارید. حال باید اشپیل ها را تمیز کنید.

 

سطح تخم‌ها را غشایی گرفته و رگه‌هایی دارد که در حین پاک کردن ماهی بایستی کاملاً گرفته شود. در این فاصله، سبزی‌ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر

 

رنده شده به تخم ماهی‌ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه‌هایش را مرتب بدوزید.شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید. در یک تابه مناسب به مقدار کافی روغن سرخ کردنی بریزید و درون آن ماهی را با حرارت کم طبخ کنید

 

و همان طور سرو کنید. درون قابلمه ای (گمج)مقداری کره بریزید و مقداری از مواد داخل شکم را در آن تفت داده و ماهی را هم جداگانه کمی تفت بدهید و بعد ماهی را روی مواد قرار داده و یک استکان آب داغ مخلوط شده با رب انار روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد و بعد سرو کنید.



لینک منبع

مطالب مرتبط :
برچسب ها :

جدیدترین مطالب
شبکه بهینه سازی محتوا تیکفا برای مشاهده بیشتر کلیک کنید.