تبلیغات
کد تبلیغات
دسته بندي

            94-12-1gh4750 

نکاتی مهم درباره ی لواشک های فله


مصرف لواشک های فله زنگ خطری برای ابتلا به سرطان می باشد.خیلی اوقات شده که با دیدن انواع و اقسام لواشک و آلوچه باز و فله‌ای دهانتان آب افتاده و ترغیب شده‌اید، حتی شده چند قاشق از این خوراکی‌های ترش‌مزه را امتحان کنید. اما بدون اینکه فکر عاقبت کار را بکنید

 

با ولع زیاد هرقدر که میل‌تان بکشد آلوچه و لواشک میل می‌کنید. اما بهتر است بدانید با هر لقمه‌ای که   میل می‌کنید مقدار غیرقابل‌انکاری سم و آلودگی وارد بدن‌تان می‌کنید، چرا‌که محصولاتی که دستفروشان در سطح شهر عرضه می‌کنند غالبا بدون نظارت وزارت بهداشت تهیه شده‌اند.

 

از طرفی غالب این فروشندگان به‌جای اینکه  دغدغه سلامت شما را داشته باشند به فکر پول جیب‌تان هستند؛ به‌همین دلیل از هر ترفندی استفاده می‌کنند تا افراد بیشتری را به سمت محصولات غیراستاندارد خود جذب کنند. دکتر رقیه سکوتی‌فر، دکترای بهداشت موادغذایی و دکتر محمد هاشمی،

 

متخصص بهداشت عمومی و سلامت جامعه ایران نکاتی را به شما گوشزد می‌کنند که با خواندن‌شان دیگر محال است به سمت این محصولات فله‌ای بروید. آلوچه و لواشک و تنقلاتی از این قبیل جزء فرآورده‌هایی هستند که مکانیزیه صددرصد ندارند. به بیان دیگر خیلی از لواشک‌ها و آلوچه‌ها را در سطح شهر مشاهده می‌کنیم

 

نکاتی مهم درباره ی لواشک های فله

 

که به‌صورت خانگی یا نیمه‌کارگاهی درست می‌شوند، به‌همین دلیل نکته‌ای که حائزاهمیت است اینکه مواد اولیه این فرآورده‌ها از چه طریقی تهیه می‌شوند؟! خیلی از افراد بر این عقیده هستند که محصولات اولیه برای تهیه لواشک و آلوچه‌هایی که به‌صورت عمده و دستفروشی به فروش می‌رسند،

 

میوه‌های پای درختی هستند.این دسته از میوه‌ها از نظر کیفیت فروش و مصرف، بسیار پایین هستند و حتی می‌توان گفت از چرخه مصرف خارج شده‌اند. باید به این نکته اشاره کرد که خیلی از این فرآورده‌ها که توسط دستفروش‌ها در مناطق مختلف به‌خصوص در مناطق  گردشگری و تفرجگاه‌ها به فروش می‌رسند،

 

فاقد مواد اولیه مرغوب و باکیفیت هستند. همچنین برخی کارگاه‌های نیمه‌صنعتی هم از همین طریق یعنی از میوه‌های پا درختی که اکثرا کرم خورده و له شده هستند مواد اولیه خود را تهیه می‌کنند. بعد از انتخاب مواد اولیه وارد مرحله فرآوری می‌شویم، مرحله‌ای که می‌خواهیم ماده اولیه را به محصول نهایی تبدیل کنیم.

 

بازهم باید به این نکته اشاره کنم که این مرحله هم عاری از آلودگی نیست. در مجموع باید بدانید که به‌دلیل عدم کنترل و نظارت نهادهای ناظر بهداشت و  محیط کار ، این افراد بدون رعایت نکات بهداشتی این محصولات را تولید می‌کنند. به‌عنوان مثال در خیلی از موارد دست‌های کارکنان قبل از شروع کار شسته شده نیست

 

نکاتی مهم درباره ی لواشک های فله

 

و وسایلی که برای تهیه به کار برده می‌شوند سرشار از آلودگی هستند. حتی  مشاهده شده در دستگاه‌ها و وسایل تولید به‌دلیل اینکه به‌درستی شسته نشده‌اند مواد در برخی قسمت‌های‌شان باقی‌مانده و بر اثر زمان کپک هم رشد کرده است. در این مواقع مواد جدیدی که در دستگاه‌ها ریخته می‌شود

 

خواه‌ناخواه با مواد قبلی کپک زده ممکن است مخلوط شوند که این اتفاق می‌تواند پیامدهای جبران‌ناپذیری را به‌دنبال داشته باشد.غیر از مراحل تولید که در هر مرحله آلودگی طی می‌شود باید به این نکته هم اشاره کرد که خیلی از افراد از مواد افزودنی غیرمجاز استفاده می‌کنند. حتی ممکن است از مواد مجاز استفاده کنند اما به میزان زیاد به کار برند که بازهم این اتفاق عاری از مشکل نیست.

 

اسیدسیتریک و برخی مواد نگه دارنده، جزء ماده‌های مجازی هستند که در تولید‌های کارخانه‌ای لواشک و آلوچه مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما زمانی این مواد خطرناک می‌شوند که توسط افراد غیرماهر در اندازه غیرمجاز و بیش از اندازه به کار گرفته شوند. خیلی از دستفروش‌ها به‌دلیل بالا بردن ماندگاری این فرآورده‌ها از مواد نگه دارنده به اندازه زیاد استفاده می‌کنند.

 

به‌عنوان مثال مقدار مجاز استفاده از این مواد نگه دارنده یا افزودنی نسبت به ماده تهیه شده ممکن است ۲/۰ باشد اما دستفروش به‌دلیل عدم آگاهی از میزان مجاز و جلوگیری از خراب شدن محصولش به میزان ۸/۰ یا ۹/۰ استفاده می‌کند. این دوز بالا شاید از بروز قارچ و برخی میکروب‌ها جلوگیری کند اما در بدن به مرور زمان مشکلات زیادی را به‌وجود می‌آورد. 



لینک منبع

مطالب مرتبط :
برچسب ها :

جدیدترین مطالب
شبکه بهینه سازی محتوا تیکفا برای مشاهده بیشتر کلیک کنید.