تبلیغات
کد تبلیغات
دسته بندي

            94-12-1gh4750 

طرز تهیه کباب برگ زعفرانی


3002537

طرز تهیه کباب برگ زعفرانی

مناسب برای: ۴ نفر

مواد لازم

3002538

طرز تهیه

۱- گوشت را بشویید و خشک کنید، گوشت را روی سطح صافی بگذارید و با استیک کوب آن را بکوبید تا پهن شود (بهترین ضخامت برای گوشت کوبیده شده نیم سانتیمتر است).

۲- اگر گوشت بیش از حد ضخیم است می توانید از پهنا به دو قسمت برش بزنید، سپس هر تکه را بکوبید، بهترین پهنا برای کباب برگ ۴ انگشت است.

۳- پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و همراه با روغن، مقداری زعفران سائیده و مقداری فلفل سیاه داخل کاسه بریزید.

۴- تکه های گوشت را اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.

۵- پس از مدت زمان لازم گوشت را به سیخ بکشید (گوشت را روی سطح کار قرار دهید، با دست روی گوشت را بگیرید تا در جای خود ثابت بماند سپس سیخ را آرام آرام از زیر دست تان وارد گوشت کنید)، تکه های گوشت باید پس از سیخ کشیدن به هم چسبیده باشند.

۶- سیخ را روی حرارت قرار دهید و این طرف و آن طرف کنید تا گوشت کباب شود (بهترین آتش برای کباب ذغال است).

۷- کره را ذوب کنید و با مقداری زعفران سائیده شده مخلوط کنید و همزمان با کباب شدن گوشت ها با برس روی کباب ها بزنید.

۸- کباب را مستقیم از روی حرارت بر روی برنج قرار دهید (برنج بهتر از نان است چون کباب برگ را اگر روی نان قرار دهید خیلی زود خشک خواهد شد)، کباب برگ را همراه با گوجه کباب شده، برنج، لیمو ترش و جعفری سرو کنید.

نکات

در صورتی که کباب نرم تری می خواهید می توانید ۱ قاشق چایخوری کیوی رنده شده به مواد اضافه کنید.

می توانید زمانی که گوشت را به سیخ میکشید مقداری دنبه لابلای گوشت بگذارید تا کباب چرب تری داشته باشید.

نمک را پس از به سیخ کشیدن روی گوشت بپاشید.

نوشته طرز تهیه کباب برگ زعفرانی اولین بار در پدیدار شد.



لینک منبع

مطالب مرتبط :
برچسب ها :

جدیدترین مطالب
شبکه بهینه سازی محتوا تیکفا برای مشاهده بیشتر کلیک کنید.